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冬天的#古早味羊肉炉

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毛鸡蛋

北京没暖和两天又要降温了,又赶高低第二场雪,正得当憋在家里吃热腾腾的羊肉炉。

用料

羊腿肉

600克

老姜

2块

木耳

适量

冻豆腐

半块

腐竹

适量

白萝卜

半根

大年夜枣

4个

蘑菇

少量

甘蔗

少量

小葱

喷鼻菜

生抽

2汤匙

老抽

1汤匙

冰糖

羊肉炉调料包

冬天的#古早味羊肉炉的做法

食材筹备:羊腿肉切块,冻豆腐,老姜切片,泡发腐竹和木耳。

调味包:台湾产羊肉炉药膳包

食材筹备:白萝卜切块,蘑菇,甘蔗切片,洗净大年夜枣,小葱喷鼻菜切碎。

锅内加入食用油和喷鼻油,中小火煸喷鼻姜片后放入焯过水的羊肉和药膳包里洗净的药材炒喷鼻;再加入半杯米酒烧半分钟后,倒入高压锅。

放入药膳包内的粉包,加入适量水和枸杞,烧开后中火压10分钟。

炖锅内加入少量食用油,倒入甘蔗片,大年夜枣和白萝卜块翻炒半分钟。

将高压锅内的羊肉和汤汁倒入炖锅内,加入碾碎的腐乳,生抽和老抽,烧开后中火盖盖儿炖10分钟。

转移到砂锅,根据小我口味加入适量食盐和冰糖;加入冻豆腐,木耳,腐竹和蘑菇,烧开后盖盖儿中火烧5分钟即可。

上桌,可撒少量白胡椒。

着末加入适量葱花,喷鼻菜,辣椒即可。

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